Pasteis de nata
Portugisiske kremkaker(for ca. 15 kaker)
- 0.5 dl vann
- 150g sukker
- 1 spisseskjer hvetemel
- 2.5 dl mjølk
- 4 eggeplommer
- 1 eggehvite
Mel oppløses i litt kald mjølk.
Resten av mjølka, eggeplommer og egghvitt blandes. Tilsett mel
Vann og sukker kokes til sukkeret blir i flytende form
Tilsett sukkeret
Alt varmes i vannbad; rør kontinuerlig.
Legges i formene (dvs. tarteletes som kan kjøpes i supermarked
eller kokes hjem)
Kokes i ovnen, til massen blir fast.
Dekkes med litt kanel
Eggehvitekake
- 4 eggehvite
- 125g sukker
- 70g hvetemel
- 40g smør
- 1 spisseskjer kakao
- 5dl mjølk
Sukker, mel og kakao blandes
Smelt smør og mjølk, som blandes med
Eggehvite piskes og blandes lett med
Massen legges i formen og bakes i ovnen